About会社概要
- 屋号
- PALCS創造研究所 (通称 : パルックス創研)
PAL Custom Service Laboratory - 事業内容
- ・対面型サービス業の接客コンサルティング
- ・接客マネジメント
- ・接客、対人スキルに係る講演会、レッスン
- ・教育研修 等
- 所在地
- 〒273-0855
千葉県船橋市馬込西2-2-8 - 設立
- 2021年5月
- 代表者
- 堀 亮介
Mission 経営理念
- “料理を食べること、作ることが好き”
- “食の歴史・文化・伝統を知ることが好き”
- “人をもてなすことが好き”
- “食を取り巻く環境を大切にしたい”
- “食と人を通じて人々が幸せであってほしい・・・”
そのような自身の想いを根底に、「来店するお客様だけでなく、店で働くスタッフや関係する人々が笑顔で過ごせる空間」を目指した接客コンサルティングを展開しています。
これは、飲食業界のみならず、対面接客を中心とするあらゆる業種に当てはまると考えております。
店舗やスタッフに合ったオリジナリティのあるサービス方法を当所が提案することで、来店するお客様に唯一無二の接客を提供することが、店舗やスタッフの付加価値を高め、継続的な収益向上や仕事のやりがいにつながると確信しております。
是非とも、貴殿・貴店・貴社のパートナーとして当所をお選び頂き、お役に立てることを願っております。
PALCS創造研究所
代表
堀 亮介
Profile代表者紹介
幼少より自然や農業や料理と触れ合い、大学時代は農学を専攻しつつ飲食店でのアルバイトを通じてサービス業の基本を経験する。
大学卒業後、環境のコンサルティング会社で技術士（建設・環境）の資格を取得、官公庁や大手民間企業を顧客とした環境計画や保全に関するコンサルタントとして数々の表彰を受ける。
約20年のコンサルティング経験を活かしつつ、活躍の場を“B to B”から“B to C”へと移すため、大手や個人が経営する様々なスタイルのイタリア料理店において、キッチン（調理）とサービス（接客）の両面から約10年に渡り、料理や接客のスキル・店舗運営のノウハウを会得した。
「もう一度来たいと思うようなサービス」、「スタッフのチームワーク醸成」に力を入れ、年間売上1.5倍増の繁盛店へと変化させ、接客部門1,500人を対象とした社内サービス技術コンテストにおいて優勝も果たす。
2021年、現役で飲食店の接客サービスを務めつつ本事業を始動する。
また、食文化の大切さ、外食の楽しさ、接客サービスの素晴らしさを伝えながら、農林水産・自然環境・食育を軸としたSDGsや循環型ネットワークの発展に向け、地元食材を活かしたイタリア料理教室の開催や食を通じた地域活性のボランティアにも従事している。
